通常兩夫妻的小家庭，買菜跟擬菜單其實蠻傷腦筋，大部份的小家庭都會選擇外食比較方便，而且兩個人的菜超難買的，常常一不小心買太多，東西放冰箱都放到壞掉了，最近因為餿水油問題，為了健康還是覺得自已下廚會吃的比較安心。做菜前，我會先想運用家裡現有的材料與調味料(一直買新的，也不是辦法)簡單擬出菜單後，再採購簡單的主食or青菜，就可以完成一餐了，如何利用重覆的食材變化菜色，就非常重要，這樣才不會吃膩又可以吃得健康
搬來竹北後，很懷念板橋六必居的砂鍋粥，就自已試著煲粥找出懷念的口味，喜歡砂鍋粥的朋友們，也可以在家煮看看，真的很簡單又美味，當然，光吃粥就太單調了，同場加映三杯中卷跟花枝蝦餅，輕輕鬆鬆晚餐就搞定了
慢火海味煲粥準備的材料&調味料:
糙米 量米杯1/4杯，白米 量米杯 1/4杯，礦泉水1500cc，白蘿蔔切成丁約150g，白蝦6尾(去殼 or 開背去腸泥)，澎湖花枝漿半盒，一大匙福源花生醬(無顆粒)，一大匙烹大師-鰹魚口味，一小匙冰糖
做法:
1. 糙米、白米洗淨後倒入礦泉水於鍋中以小火慢煮，水滾後加入白蘿蔔丁，約莫煮10分鐘後加入福源花生醬、冰糖、烹大師，調至適合的味道
2. 待粥呈現濃稠狀時，加入花枝漿及白蝦，待粥滾後與花枝漿、白蝦熟後即完成
三杯中卷準備的材料&調味料:
中卷2隻，一大塊薑切成片，蒜頭10顆，辣椒一根斜切，九層塔一把，香油一小匙，麻油一小匙，烏醋一小匙
此部份的醬料我會直接用量米杯準備: 醬油 1/4杯，蠔油一大匙，冰糖1/4杯，米酒1/2杯
做法:
1. 中卷切成圈狀後泡熱水20秒後撈起備用
2.熱鍋後放入香油、麻油，再加入薑片小火ㄅ 一ㄝ香，薑片香味出來後再放入蒜頭，辣椒炒香後放入量米杯的調味料，接著加入中卷以中火慢慢收乾醬汁
3.醬汁收乾後放入九層塔翻炒，鍋邊淋入烏醋即可起鍋
花枝蝦餅準備的材料&調味料:
白蝦10隻(1/3切小塊、2/3剁成泥)，澎湖花枝漿，一小匙香油，半小匙鹽，一大匙白胡椒，一小匙糖，半小匙烹大師，雞蛋1顆，麵包粉
做法:
1. 將蝦泥、花枝漿、香油、鹽、白胡椒、糖、烹大師、雞蛋一同放到碗裡攪拌均勻，靜待10分鐘產生黏性後，手上抹些許油抓起一小團壓成餅狀，均勻裹上麵包粉
2. 中火，鍋內油溫達180度後即下鍋，待兩面呈金黃色後即開大火逼出油後馬上起鍋，即完成
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