六月份婆婆從南部帶了一大包綜合丸上來，平常不太吃丸類的我，一直對它視而不見
昨天看到躺在冷凍庫很久的丸子們，深怕忽略太久浪費了婆婆的愛心，決定一次解決它們，那麼…
就來做一鍋香菇肉燥吧!什麼?用貢丸做香菇肉燥? 沒錯，你沒看錯!重點是做法還相當簡單喔，還可以當便當菜
讓我們一起看下去吧!
準備的材料:
貢丸10顆(切成丁狀)、薑一小塊(切成薑末)、蒜頭10顆(切成蒜末)、香菇8朵(300ml的水泡軟香菇後切成末)、紅蔥頭酥半包(約30g)
美味小提點: 泡完香菇的水要留著，千萬別倒掉~是精華，精華喔
調味料:
米酒2大匙、醬油2大匙、香菇素蠔油2大匙、味霖1大匙、冰糖1大匙、胡椒粉1大匙、油一大匙
做法：
1. 熱鍋後加入1大匙油，爆香蒜末、薑末，炒香至金黃色後，加進香菇末炒勻
2. 調入1大匙的胡椒粉、1大匙冰糖、2大匙醬油、2大匙醬油膏、1大匙味霖，拌煮到滾後，淋入2大匙米酒 (這個步驟是要焦糖色，為了要滷出金閃閃的肉燥)
3. 接著主角貢丸要上場了，加入貢丸末炒勻後關火，加入紅蔥頭酥用鍋子的餘熱拌勻
(紅蔥頭炒過香氣才會出來，但炒過頭紅蔥頭會苦)
4. 最後將鍋內的炒料全倒入電鍋的內鍋中，倒內香菇水(外鍋加1杯水)燉煮約30分鐘，即完成囉!
喜歡魯蛋、豆干的捧油們，可以加入第4步驟一起燉煮
這道香菇肉燥做法真的很簡單、方便又可以清冰箱，這一鍋我跟我老公一次吃不完，放涼後，我分裝成一小袋放到冷凍，等哪天想偷懶時就可以拿出來拌飯、拌麵，是不是很省時間
又不用吃不健康的泡麵，那麼我們下次見囉~
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